Prévention et contrôle de la résistance aux antimicrobiens dans la chaîne alimentaire : les lignes directrices de l’OMS

En 2011, le Bureau régional de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) pour l’Europe a publié un document intitulé « Lutter contre la résistance aux antibiotiques du point de vue de la sécurité alimentaire en Europe ». Il explorait les options de prévention et de confinement de la résistance aux antibiotiques dans la chaîne alimentaire grâce à la coordination nationale et à la coopération internationale. Au cours de la dernière décennie, des…